我计划提升我自己的领导能力,以更好地管理我的团队。我们需要制定一份合理的工作计划。如何正确地书写工作计划呢?这篇“幼儿园食堂工作计划”是我搜寻到的宝藏文章,必须一看。读完本文后,你会发现有许多有用的收获!
幼儿园食堂工作计划 篇1一、指导思想
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能,配合园里各个部门,完成各项后勤工作。具体安排如下:
二、食堂管理
1、食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。
2、每天做好食品留样工作,留样时间保持48小时。
3、保证菜的品种多样化,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。
4、为了保证幼儿的营养均衡,园保健老师要每周进行一次营养分析,及时调整伙食,要经常深入班级,听取意见,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。
三、幼儿园食品卫生安全工作制度
1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,由园长统一审批。
3、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到“一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。
4、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责。
5、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,不化妆、不吸烟、不留长指甲。
6、食堂灶具等处均用电和燃气,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃气的安全。
7、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。
四、具体月工作安排如下:
二月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容:《食堂人员岗位职责》
《食堂人员一日工作流程》
《卫生清洁与消毒》
三月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容:《食品安全卫生制度》
《膳食营养与搭配》
《采购要求》
四月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查
3、防蝇、防鼠设施检查
4
查看更多>>>根据你的要求,我们对“在幼儿园食堂工作计划”进行了细致的编辑。为了更快地完成工作,我们需要评估和计划下一阶段的工作内容。制定工作计划是为了更好地获取实现目标所需的资源。希望这些方案可以为您提供实用的解决方案!
在幼儿园食堂工作计划(篇1)俗语说民以食为天,可见食堂管理工作的重要性,很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园教育教学,设备设施,整体环境,还特别关心幼儿园的.膳食营养搭配,在幼儿园能否吃得好,要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点:
1、坚持制度,把好食品进货关,吃的放心
幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先要向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并做好记录,留好小样。同时,还要对每一项食品进行严格细致的检查,嗅、看、摸、检查是否正常,最后在决定是否给孩子食用。平时我们还应该关注膳食方面新闻报道,注重生活小常识积累,学习科学知识,不断提高自身素质,提高鉴别能力,把好食品安全第一关,不进腐烂变质发霉的食品。
2、合理膳食,把好饭菜质量关,吃得健康
管理员在做好本职工作的同时,要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配,菜量的大小适宜,菜的质量和品种要适合幼儿年龄特点,既让孩子吃好吃饱,又不造成浪费。炊管人员每天抽出时间,深入班里,实地观察幼儿进餐情况,及时发现饭菜存在的问题。特别是创新菜推出,看一下幼儿是否接受,是否喜欢吃。反映好的,在全园各班推广,效果不好的,把老师们的意见,孩子进餐情况及时反馈给主厨师傅加以改进,既是提高幼儿饭菜质量,又调动炊事员创新热情。
3、日清日结,把好食品质量关,吃的实惠
食堂管理员要配合好全园工作,食谱经过制定好后,管理员要认真阅读,看食谱在操作上是否有不妥之处,需要改进的,要及时沟通。每天根据幼儿出勤情况,核算好进货量,日清日结,避免浪费,控制好每名幼儿伙食费。
4、加强沟通,为家长做好服务,吃的顺心
由于食堂是特殊工作岗位,不许外人随便进入,家长不能直接接触,只能从孩子那儿了解情况。我们采取家长开放日和家长代表督查方式,让家长了解自己的孩子每一天的膳食情况,虚心征求采纳家长的意见,使孩子和家长吃的顺心。
5、不断学习,提高自身厨艺,吃得开心
幼儿园食堂管理员必须具有一定的幼儿膳食方面知识,工作热
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