餐饮周工作总结

时间过得真快！入职一周了。在这一周里，我得到了同事们的热情帮助和悉心指导，这大大提高了我在这个岗位上的专业技能。从这一周开始，我逐渐融入了这个群体。当然，在这一周里我学到了很多，也有了很多感触。以下是我这一周以来接触、了解、理解、掌握的大致内容的总结。

首先是对我们公司abc产品的一个总体结构分布的认识。

1、对产品款式和货号中代码的理解。

2、各色系编码的定位。

3、对商品货号及实物的对比。

4、产品各系列的特色。

其次是对商品专员这个职位所涉及的专业职责的大体上认识。这个职位包含有订货会前、中、后的准备、参与、整理，订单量的下发等内容，生产的跟踪情况，市场商品销售情况的统计分析等等。

再次就是对erp系统软件的初步的大体上的了解。在erp系统操作流程中对于作为一名商品专员来说一些基本操作是必不可少的，例采购合同的制作、采购入正品库新单的建立及采购单的审核，对采购退货的处理。还有就是对系统基础资料、相关报表的查询方式等。

最后，还要跟踪生产进度，及时统计分析，做好相应的生产跟踪报告。还有就是对各品类商品的周销量进行统计分析，也是对各品类商品做相应的周销量报表。还有就是对各大类的周呆滞销量排行榜的'分析，然后相应的产生各大类的周呆滞销量排行榜。这些都是作为商品专员需要完成的职责。

在这一周以来我在数据处理分析上有了进一步的理解和掌握，虽然还不是非常的熟练但也有不小的进步。特别是对数据透视表和透视图的制作上有了较大的理解和掌握。对数据透视表和透视图的应用也较为清晰、明确认识。对erp系统的一些流程操作上也有着较为深的理解。还有就是对商品专员这个职位所对应的工作流程的大体上认识。以上就是我这周以来的大体学习情况。

转眼间一周的工作结束了，给我感觉最深的就是使我了解到了很多很多和前任公司不一样的经营管理模式，也学到了很多以前不懂的知识。之前的行政前台工作内容、重点主要就是一人多责、多岗，所以，可能之前工作内容太繁杂，以至于有些前台方面的工作内容思考的还不够。而我们公司则分工明确，职责清晰。工作要求更加正规专业规范，尤其是孙总经理更是以正规专业来管理来要求我们。

虽然有些东西、有些事情可能不会手把手教我很多，但是有时候，孙总会一句话点醒我，或启发我们的独立思考和独立工作能力。这样的

很多人都有写总结计划感想等文献的习惯，各种范文的应用越来越重要。范文是学习跨文化交流的重要途径之一，一篇优秀的范文是怎么样的呢？以下是编辑为您整理的“餐饮领班的工作总结”相关知识点。

我区在本年度中，主要是承接各种散台宴席及包席，同时附带联席大厅和无烟区宴席，工作变动性较大（工作日一般是散台，周末一般又是包席，很多时候要大台换小台），工作复杂程度较高。并且我区总共有10台宴席，固定员工4名，较其他区来说我区是一楼最小的一个区，但在工作上我区又是最累的一个区，我区员工一直是超负荷运行的。

我区因为台数比较少，且各项工作分配比较细致，像我们的牙签、纸巾、等都是有专人负责管理，易耗洗涤物品由专人负责领取，客人走后灯光有专人负责及时开关我区的灯和空调，在平常在生意平淡时就安排他们清洗我区的设施等，所以我区在小件上物品损耗上比较少，并且我们领班也积极向他们灌输节约意识和更进这些物品的节约落实工作。

我区由于是散台和包席结合区，在包席时就不存或很少存在营销活动介绍情况，在散台时营销活动的介绍则比较多，但由于我们区都是老员工，大家都对营销活动和政策还是比较了解，所以我们区有些营销政策的执行还比较好，但又由于我区员工普片不自信，所以我区在执行的效果和效率还有待提高和改进，我们员工的服务意识和服务态度还有待提高和加强。

我区一直是4人在岗工作，除了轮休我区大量的时间是3人工作，而我区共有10个台子，按照2人|台，我区基本上是一直差2人，在周一到周四还能基本满足我区的需要，但在周末我区基本上要一到两名大学生才能满足需要工作需要，老是用兼职对我区工作不力，而且大学生兼职的工作质量是参差不齐，这就加大了老员工的工作量和工作复杂程度了，所以在此我正切的希望人事部能在过年这个比较忙的时期为我区配备至少1名长期工作的老服务人员，以减轻我们区老员工的工作负荷和工作压力。

班我们的工作的重心就是，带领员工将我们每天开会的内容执行好，落实好，以达到提高我们的服务和工作质量的目的，在一楼我区由于区域小工作人员少，管理比较容易，所以很多政策和要求执行起来比较简单方便。

首先对区域的洗涤费用的控制上，我们可以在生意较差时安排区域员工清洗部分椅套及布窗帘，洗完后用甩干机甩干后晒起，这样即比较容易干，又达到了人员的充分运用和公共费的控制减少。其次可让区域安排专人负责，每日严格做